Kan I huske den sære steg? I ved, den der tingest med rødbede/kartoffelmos som har ligget og prydet forsiden på bloggen den seneste uge? Ja, den! Den spiste vi dagen efter kold og med hjemmelavede kartoffel croquettes, dvs. mosen blev rørt med rasp, mel og lidt krydderier og så smidt på panden i friture. De blev suuuuper lækre! Jeg tror vi skal eksperimentere lidt med dem i almindelige kartoffelmos udgave, så bliver de helt sikkert fine og gyldenbrune – det er lidt svært at se når mosen er rød.
Dagen efter tog vi hul på den svinemørbrad mine bedsteforældre har doneret og det var skønt at få lidt andet kød! Vi spiste en salat af iceberg, modne avocadoer, lidt fuglefrø (solsikkekerner) og en dressing af creme fraiche med urter. Det røde som I kan se øverst er salt fra Hawaii!
Idet jeg ikke kan tåle tomater, blev vi enige om at lave mørbradgryde UDEN tomat. Istedet brugte vi bacon, kartofler, rødbeder, gulerødder, løg, hvidløg og en god omgang krydderier. Der var nok til flere dage, så vi har frosset svinet (høhø) ned til nem mad i den kommende uge.
I fredags besluttede vi os så for at lave græske frikadeller – home edition style, og de blev afsindigt lækre! Farsen blev rørt med æg, cheddar og den skønneste puré af grønne peberfrugter, chili, rødløg, hvidløg og kapers. Vi tilsatte rasp og mælk inden vi stegte dem som små kødboller på panden.
Samtidig havde vi et fad med tyndskårne skiver kartoffel i ovnen med hvidløg, sesam og rasp og et par skiver brød smurt med smør og drysset med herbes de provence (vi blev enige om at de traditionelle hvidløgsflute nok var liiiige en tand for hvidløgsagtige). Som salat spiste vi en lækker råkost af gulerødder, rødbeder, appelsinsaft og jeg smækkede lidt fuuuuglefrø (solsikkekerner) på toppen til sidst. Og så lavede vi for første gang pandesovs til frikadellerne, mums siger jeg bare! En ordentlig klat smør på panden efter de sidste deller var stegt og så bedstefars hjemmelavede sennep, mælk og lidt sovsekulør. Bingo!
I _____ (indsæt selv dato, jeg har nemlig glemt hvilken) fik vi så hjemmelavede nachos med kylling, ååårh det var godt! Vi havde købt en bunke umodne avocadoer i Brugsen som lige var blevet modne, så er blev naturligvis serveret hjemmerørt guacamole ved siden af, og en lidt mildere creme fraiche med dijon de mustard og lidt urter. Vi stegte kyllingen med chili og blandede det hele rundt med en indkøbt salsa og rød peberfrugt i tern. Fadet blev smidt i ovnen med et ordentligt læs cheddar på toppen og serveret rygende varmt.
Og endelig – æbleskiver! Den ene aften havde vi købt en pose frosne æbleskiver med hjem (bare fordi) og besluttede os for at drikke varm kakao til. Så mælk og kakao røg op i en gryde med lidt sukker og sat i kog. Æbleskiverne blev serveret med flormelis og syltetøj, meeen de var nu alligvel en anelse tørre….. lige indtil vi begyndte at dyppe dem i vores varme kakao og SÅ rulle dem i flormelis. Nøøørj si’r jeg bare!
Nu bliver jeg nødt til at løbe videre og komme igang med dagens studiearbejde ellers bliver jeg aldrig færdig – det er en anelse provokerende at vi kun har én uges forelæsninger tilbage, hvor blev semesteret liiiiige af? Skriver vi ikke stadig august 09?
Loading ...