RSS
 

Et stk franskbrød med pjæk på, tak!

24 Sep

Klokken var lidt i otte i morges da jeg vendte mig i sengen og kiggede udspekuleret på clockradioen (eller okay, så udspekuleret som Nicolai nu kan se ud klokken lidt i otte en torsdag morgen). Jeg havde godt lidt luret at jeg skulle ud i regnen og afsted til CSS for to timers forelæsning og så hjem igen for at.. ja.. læse videre.

Men forelæsningen idag plejer at være temmelig meget lige til, og spørgsmålene til eksamen får vi på forhånd så der var ikke den store grund til at komme – udover at forelæseren er ganske fortrinlig og underholdende.. men altså, jeg følte mig i forvejen temmelig meget bagud mht. læsningen, så jeg tog en hurtig beslutning.

Jeg ville blive hjemme og læse hele dagen istedet. Så det gjorde jeg. Voksent og ansvarsagtigt som jeg er nu er…..


Og det er faktisk gået rigtig godt! Det er nok det bedste jeg har gjort for mig selv efter studiestart.

Idag har jeg haft tid til at sætte mig ned og virkelig gennemgå nogen tekster og forstå dem fra ende til anden. Det var SÅ rart at pludselig have en føling med sit studie igen og rent faktisk få noget ud af læsningen. Da klokken blev tolv og jeg havde fået lidt frokost ville jeg så tage en pause fra læsningen og lave lidt andet. Så jeg kiggede ind i køleskabet og opdagede at jeg havde mælk og gær stående fra en eller anden brandert tidligere på ugen (dont ask why). Og det skulle jo gerne bruges inden jeg imorgen tager til Prag!

Så jeg bagte da lige et franskbrød i min nye ovn. Og vupti, så var der varmt, friskbagt brød til eftermiddagsteen. Wooohoo! Og brødet blev faktisk rigtig, rigtig godt. Jeg fandt opskriften i min køkkenbibel fra Suhrs, og modererede lidt på opskriften – jeg ville f.eks. gerne have lidt smør i dejen i håb om at den blev sprødere. Så det gjorde jeg.

Og her er så den endelige opskrift:

Franskbrød
1 stk.

25g gær
50g smør
3dl mælk
½ tsk salt
½ tsk sukker
5-600g mel

Mælk til pensling og sesam.

Gæren opløses i lunken mælk og salt, samt sukker tilsættes. Hæld det smeltede smør i blandingen (sørg for at det ikke er for varmt, så dræber du gæren) og tilføj nu mel ligeså stille. Dejen skal være klistret, ikke alt for tør og æltes godt igennem på køkkenbordet inden den sættes til hævning på et lunt sted i 30 minutter (svarer cirka til et halvt kapitel i bio/neuro).

Luften slåes ud af dejen og den æltes igennem igen. Formes til et brød på en bageplade eller puttes i en form. Lad den efterhæve 15-20 minutter og pensl derefter med mælk og drys med sesam eller birkes.

Bages ved 200 graders varmluft i 20-30 minutter. Hold øje med den ikke bliver for mørk.
Vend ud på en rist og køl af.

 
2 Comments

Posted in Uncategorized

 

Leave a Reply

 
 
 
 

  1. Newyorkerbyheart

    September 24, 2009 at 20:46

    Ok, når du nu fik så meget ud af din dag, så er pjæk vel iorden ;-)
    Det brød ser SÅ lækkert ud, friskbagt franskbrød er gude-spise og Suhrs bibel er bare et must-have, om ikke andet så til inspiration…..

    Hav en god tur til Prag og en rigtig god fødselsdag i morgen :-)

    Mange hilsner
    Birthe

    Reply
     

  2. Auramin

    September 24, 2009 at 20:57

    Det er godt at jeg er tilgivet for mit 'pjæk' haha ;-) Og tusind tak! Jeg glæder mig virkelig til at komme hjem og se de gamle. Også selvom jeg først lander sent på aftenen fordi jeg har forelæsning imorgen eftermiddag.

    Håber jeg har været okay-artig i år så vi får et godt vejr imorgen! :-)

    Kram,
    Nicolai.

    Reply