Inden jeg begynder mit brok over hvor hurtigt dagene går (og hvor langsom min computer er) vil jeg lige henlede opmærksomheden på disse tre ultrafine dåser jeg fik i tidlig fødselsdagsgave af en … person.. som I måske kommer til at høre mere om hvis I opfører jer pænt.
Er de ikke fiiine? Og så smager de fantastisk. Og nej, jeg gider ikke høre om hvorvidt der er fundet pesticider i teen eller at den er samlet af fattige russere som må gå til skole i knæhøj sne og bare tæer hver søndag. For min personlighedstest (NEO-PI-R) er kommet tilbage idag, og jeg har åbenbart hverken samvittighed eller noget som bare ligner medmenneskelighed.
Min tidsfornemmelse er ikke særlig god disse dage. Jeg lever og gør som min kalender foreskriver for den pågældende dag, det der med at tænke bagud eller fremad er ikke lige min stærke side pt. Derfor vil jeg bare konstatere: Vi har fået moussakka. En eller anden dag. Og det smagte dejligt. Det skønne ved sådan en ret (lasagne og andet i fad) er, at man typisk har til to dage. Så idag har vi f.eks. bare knaldet resten af den i ovnen og siddet og fedet den til filmen “Mænd der hader kvinder” mens aftensmaden lavede sig selv. Woohoo!
Igår stod vi derimod ikke på den lade side. Vi havde kigget skaber og skuffer igennem og fundet ingredienser som skulle bruges sådan cirkus NU og udfra det udarbejdet en idé om hvad vi skulle have til aften. Det resulterede i et superlækkert måltid bestående af ovnbagt kylling, marineret i frisk ingefær, hvidløg, chili & abrikos-krydderi, soya og olie. Vi knaldede lidt rodfrugter med ind til dem og dryssede hele fadet med sesam en halv time henne.
Imens klargjorde vi karrysovsen til risene.
Først ristede vi karry på panden med en smule olie og tilsatte sidenhen finthakkede gulerødder, æbler, ingefær, hvidløg samt aubergine. Vi lod grøntsagerne (eller grønsagerne, som de staver det i min ene kogebog… ja undskyld mig, men hvad var der ligesom galt med t’et? Det næste bliver vel at man må stave yoghurt som jogurt.. oh wait..) opsuge krydderierne inden vi tilsatte en skefuld mel og rørte lidt væske fra kyllingen i blandingen (den skulle alligevel ud for at have sesam på toppen). Bagefter hældte vi omtrent 350ml mælk og en halv brik mornaysauce i blandingen mens risene kogte.
Risene blandede vi med sovsen efter at have givet den en ordentlig omgang med min stavblender (som iøvrigt også er så fiiiin). Det var fordi vi lidt led af grydemangel, men det skulle jo alligevel bare være hældt henover risene bagefter. Kyllingen blev pillet for kød og benene røg op i en gryde med vand og diverse krydderier samt frisk ingefær mens vi spiste. Så nu har vi endnu en pose fuld af.. fond. Det bliver vældig, vældig funky at få brugt det tror jeg. Anyway, det var vores udgave af ingefær marineret kylling med sesamrodfrugter samt karry/æbleris.
Mens kyllingen stod i ovnen kedede jeg mig. Eller det vil sige.. jeg manglede en overspringshandling for ikke at sidde og læse om trækteori, så jeg overtalte mig selv til at det da var en genial idé at få brugt lidt flere æbler i nogen boller. Og nu har jeg så en god og en dårlig nyhed til jer.
Den gode er at de smagte (og stadig smager) FÆNOMENALT!
… den dårlige er at jeg ikke har nogen opskrift.
Eller, det vil sige.. de blev lavet på gefühl, men jeg kan måske prøve at sjusse mig lidt frem til en opskrift:
Æble/Kanel boller m. gulerod
34 stk.
50g gær
2 æg
100g smør
250ml lun mælk
4 æbler
2 gulerødder
60g sukker
4-500g mel
nip salt
kanel
Gær smuldres i lunken mælk og æg tilsættes. Smøret nuldres ind i 100g mel og blandes sammen med de revne gulerødder og æbler. Melblandingen, sukker, salt og 2 spsk kanel tilsættes.
Bland nu resten af melet i (brug så meget som dejen kræver, den må ikke være for fedtet eller tør). Lad dejen hæve 30 minutter.
Form dejen til boller og stil dem på bageplader i 15 minutter.
Pensl med æg og bag i ovnen ved 200 grader i 15-20 minutter (hold øje med dem).
I vanlig uvenlig og asocial stil (ifølge NEO-PI-R-testen) smurte jeg selvfølgelig en stak boller med smør og pålægschokolade og tog med til min nye studiegruppe til vores møde idag.
Og fordi bollerne var så gode bemærkede de slet ikke at jeg er både fysisk og psykisk aggressiv såvel som doven og uambitiøs………. men så fik vi da også sat det på plads!
Muslinger i mørk øl (dark beer Leffe)
Loading ...