Ja, altså.. nå. Men det er jo ikke fordi jeg IKKE har lavet mad mens jeg har ligget på langs og fedet den med feber. Nej, tværtimod. Det betyder at billederne også har hobet sig lidt op i mine arkiver, så jeg kan ikke rigtig undgå at spamme jer lidt med diverse ting og sager fra dagene.
Her ses nogen friterede løgringe som jeg tyvstjal etellerandet sted fra nettet, som jeg selvfølgelig har glemt adressen på. Anyway, de blev virkelig gode og selvom vi i første omgang var enige om at “vi da aldrig kommer igennem den bunke”, så forsvandt samtlige løgringe og store mængder mayo – ew, it’s all so very American.
Hvis du også gerne vil være amerikaner-fed, så er opskriften her:
Løgringe
2-3 personer
1-2 store løg,
4.5 dl buttermilk
4.5 dl alm. mel
2-4 spsk cayenne peber
1 håndfuld salt
10-15 vrid frisk peber
Olie til friture
Skær løgene tyndt ud i ringe. Jo tyndere desto bedre. Fordel dem i en skål og dæk dem med buttermilk i mindst en time.
Saml de tørre ingredienser.
Varm olien til omkring 375 grader.
Tag en håndfuld af løgringene og vend dem i melet. Ryst det overskydende mel af og kom i frituren. Fjern dem såsnart de bliver gyldenbrune.
Servér med mayonnaise, ketchup eller andet dip.
Og så er det vel på tide, at jeg deler billederne med jer. Den famøse tiramisu fra Mamma i den lokale Italienershop. Lavet med ægte italiensk kææærlyhed og hjemmebragt med ærefrygt. Vi har efterhånden allerede ædt os igennem 4-5 bakker af denne dessert.
Jeg har mascarpone og ladyfingers liggende i mit skab, men jeg er lidt angst for at give mig i kast med at lave desserten selv. Jeg kan godt lide min tiramisu let, blød og rund med 2/3 fokus på den smækre creme på toppen og så et twist af de sidste 1/3 af kagen i bunden. Hvis du ligger inde med en rigtig god opskrift, så giv endelig lyd fra dig.
Åh ja, og som man siger.. når det regner på præsten…
Loading ...
Anden
March 25, 2009 at 17:56
Jeg ved ikke om den passer dig – men denne opskrift plejer at være et hit her (specielt manden har set sig lun på den :-P): http://andedam.blogspot.com/2009/01/om-tiramis.html
Auramin
March 25, 2009 at 19:59
Tusind tak for opskriften, I’ll look into it ;-)
Signe
March 25, 2009 at 20:47
Hej
Jeg har en fabelagtig opskrift – og lover at blogge om den meget snart! (vi skal have gæste ri weekenden, og jeg manglede lige lidt inspiration til dessert, så skønt :-))
Hilsen Signe
Auramin
March 25, 2009 at 21:33
Det lyder godt Signe, det vil jeg glæde mig til! Er somsagt igang med at samle en masse inspiration før jeg selv kaster mig ud i kunsten at lave en rigtig god tiramisu ;-)
Calisto
March 26, 2009 at 17:59
Hejsa.
Som Tiramisú fan kan jeg bidrage med denne opskrift http://www.grillguru.dk/forum/viewtopic.php?t=8814
Den er rigtig lækker og super nem at lave. Hvis man ikke ligger inde med amaretto(mandellikør) så kan der med fordel bruges Kaluah(kaffelikør), det giver en super smag, hvis man altså er vild med kraftig kaffesmag.
Så find modet frem og prøv dig ud i Tiramisú kunsten, det er slet ikke svært.
Mange hilser
Christina
Newyorkerbyheart
March 26, 2009 at 21:44
Ok, den tiramisu ser seriøst god ud. I må da få abstinenser når I holder op (på et tidspunkt) *lol*
De løgringe ser nu altså også LÆKRE ud – jeg må prøve dem. Jeg lavede engang nogle, men det var ikke en succes…..
Mange hilsner
Birthe
Auramin
March 26, 2009 at 22:12
Calisto, mmmh mums! Tusind tak for linket, jeg vil straks føje den til samlingen indtil jeg kaster mig udi projektet.
Birthe, de løgringe var altså også rigtigrigtig gode! Og så virkede buttermilken altså bare.. på en eller anden sær facon.. mine blev ihvertfald 100% sprøde allesammen og det var super nemt.. så længe olien er varm og man ikke kyler løgringene i frituren i store bunker, så kan det ikke gå galt!
Kram til jer begge,
Nicolai
Anonymous
March 28, 2009 at 17:51
Kanon dessert . Vi har frekventeret butikken et par gange, og var i går inde og spise på deres restaurant . Alfredo var stresset, skulle køre til Verona i nat, men havde dog overskud nok til at beværte os som var vi NOGET !! Tak for linket, og hils pseudo teenagerne .
Hilsen
Peter ( og Mette, så ved den ene haldel af pseudo hvem vi er)
Auramin
March 28, 2009 at 23:03
Hej Peter! (og Mette ;-) )
Godt at høre restauranten var god! Vi vil selv daffe derind inden alt for længe – måske i første omgang til frokost.
Skal hilse mange gerne herfra – der kan næsten ikke rokkes med ørene efter wienerschnitzel og chokolademousse, men vi gør forsøget!
Kram,
Nicolai.