To nykogte æg på hjemmebagt rugbrød med salat og øko-mayo. Et rødt æble og en blåbærmuffin med mørkchokolade – bliver det så bedre?
Igår stod aftenen på ganske almindelig flæskesteg, så intet nyt under solen dér. Iaften bliver det med salat, hvidløgsbrød og kold steg. Glæder mig allerede.
Blåbærmuffins med chokolade
18 stk
75 g smør
2½ dl sukker
2 æg
2 dl creme fraiche
4½ dl hvedemel
150 g friske blåbær
100 g grofthakket lys eller hvid chokolade
1½ tsk bagepulver
Forvarm ovn til 180 grader. Rør smør og sukker godt sammen.
Pisk æggene i ét ad gangen, og tilsæt creme fraiche. Sigt mel og bagepulver i og rør det derefter sammen.
Kom blåbær og chokolade i, og bland forsigtigt.
Fordel dejen i muffinsforme.
Bages i ca. 30 minutter
Loading ...