RSS
 

En, to – ti!

23 Jan

For første gang i denne uge har jeg ikke måtte sætte mit ur for at komme ind på uni. Istedet sov jeg (alt for) længe og hundehyggede med fedtbassen i sengen. På en grå og kedelig fredag i Prag var det ikke svært at holde sig indendøre og bage lidt.

Mens jeg lavede den sidste klump pizzadej fra igår, fik jeg lige ordnet en portion dej til pølsehorn. Det tog ingen tid, og der gik ikke fem minutter fra de var ude af ovnen til de skulle prøvesmages. Jeg MENER at jeg lavede 18-19 stykker, men der er nu kun 6 tilbage. Og de blev immervæk først bagt henad klokken halv-seks! Jesus christ. Man skulle tro det var mig der boede sammen med teenagere i voksealderen.


Pølsehorn
(ca. 20 stk)

25g gær
2dl mælk
50g smør
375g mel
1 tsk salt

Pølser til fyld
Æg til pensling
Evt. salt/sesam til pynt.

Smelt smørret i en gryde og tilsæt mælk.
Udrør gæren i den lune blanding. Tilsæt salt og derefter mel lidt efter lidt. Ælt dejen til den slipper og ikke længere klistrer.
Lad dejen hæve i ca. 45 minutter til dobbelt størrelse.

Del dejen i to boller. Udrul hver af bollerne til en flad cirkel som deler diagonalt til 8-9 trekanter. Pølserne skæres over på midten og lægges på dejkanten hvorefter dejen rulles imod midten.

Lad pølsehornene efterhæve 15 minutter på en bageplade. Herefter pensles de med æg og drysses med salt eller sesam.
Bages ca. 15 minutter ved 200 grader.


Nu vil jeg rende op og piske lidt luft ind i vanillecremen fra igår. Der var stadig 3 vandbakkelser tilbage, så de skal naturligvis samme vej som dem I så igår. Glædelig fredag!

 
2 Comments

Posted in bagværk, Pølsehorn

 

Leave a Reply

 
 
 
 

  1. Newyorkerbyheart

    January 23, 2009 at 23:40

    Jeg bliver vist snart “nødt” til at bage pølsehorn :-)

    Reply
     

  2. Newyorkerbyheart

    January 23, 2009 at 23:48

    Jeg har forresten sat dig på min blogroll – håber at det er ok? :-D

    Reply